Zum Hauptinhalt springen
Rezepte

Cinque Pi

Manchmal will man einfach schnell etwas kochen und nicht noch lange vorbereiten oder schnippeln. Aus diesem Grund haben wir uns in Portugal an der Algarve, nach einem langen Tag und einem ausgiebigen Bad im wilden Atlantik Teigwaren mit Cinque Pi gemacht. Das geht schnell, die Zutaten gibt es eigentlich überall und lecker ist es zudem auch.

Da wir auf unser Packmass schauen müssen, kaufen wir meistens Hörnli, die brauchen nicht so viel Platz. Paddle mag keine gekochten Tomaten, daher machen wir unsere Cinque Pi jeweils mit Tomatensauce.

Zeitaufwand
0.5h
Schwierigkeit
Leicht
einfache und schmackhafte Rezepte

Mengen für 2 Personen

  • 100g

    Schinken

  • 200g

    Tomatensauce

  • 80g

    Parmesan, gerieben

  • 20g
    Petersilie
  • 150g

    Rahm

  • Salz und Pfeffer
  • 1 Stück

    Schalotten

  • Olivenöl
  • 200g

    Teigwaren

Gesamtzeit

  • Vorbereitung
    10 min
  • Kochzeit
    20 min

Vorbereitung

  1. Den Schinken in Streifen schneiden.
    Die Petersilie hacken.
    Die Schalotten hacken.

Zubereitung

Teigwaren im Salzwasser weich kochen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünsten.
Den Schinken dazugeben und mitdünsten.
Mit dem Rahm und der Tomatensauce auffüllen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Den Parmesan und die Petersilie beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles zusammen vermengen.